Arroz con sepia

Ingredientes

1 tacita de arroz por persona
1/2 sepia o 1 entera dependiendo de los comensales
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Pimentón dulce
Colorante
Aceite
Sal
Agua

Elaboración

En una sartén calentar aceite, picar los ajos y dorarlos.

Por otro lado, cortar la sepia y freírla.

Una vez cocinada, añadir las tacitas de arroz, remover. Añadir una cucharada de pimentón dulce y otra de colorante.

Añadir 2 tacitas de agua por persona, remover y dejar cocinar durante 20 minutos.

Después servir y decorar con un pimiento.

Cestitas de Pasta Brick

Esta navidad hice unas cestitas de pasta brick para rellenar. 

Una receta sencilla y rápida.

Ingredientes

Hojas de pasta brick
Aceite

Elaboración

Coger una hoja de pasta. Cortarla con un cortapastas circular.

En un molde para hornear, poner 2 círculos por cada cestita, empaparlo con una gota de aceite y meter algo de peso para que no se suba la pasta (usé garbanzos).

Hornear 5-10 minutos, hasta que estén doradas.

Ahora solo falta rellenar al gusto.

Harinas Santa Rita

Quiero agradecer la amabilidad y buen trato que he recibido desde Harinas Santa Rita que me enviaron en tiempo record unos productos para probar.

De momento solo he utilizado la Harina de Gran Fuerza para hacer el Roscón de Reyes, me ha parecido muy buena, con fuerza y muy apta para este tipo de masas.

Bombones de Morcilla

 

Navegando por la web encontré el blog de Gozoa eta Gazia y descubrí este aperitivo tan bueno que no dudé en hacer.

Ingredientes

1 morcilla de arroz

1 clara de huevo sin batir

Almendras

Aceite

Elaboración

Calentar el aceite en una sartén. 

Por otro lado desmigar la morcilla y freírla.

Poner en un plato la clara de huevo (sin batir) y en otro las almendras troceadas.

Hacer bolitas con la morcilla, pasarlas por el huevo y después por las almendras.

Colocar los bombones en una fuente (yo utilicé la de muffings) y hornear unos 10- 15 minutos a 180º

Una receta facil y lo más importante muy rica, ideal para aperitivos.

Caracolillos de mar

Una receta muy sencilla para un plato delicioso.

Ingredientes

Caracolillos

Agua

Sal

Elaboración

Limpiar bien los caracolillos con agua, quitarles toda la arenilla que pudieran tener. Normalmente vienen ya bastante limpios.

 

En una cazuela con agua echar como 3-4 puñados de sal, añadir los caracolillos y controlar en momento justo de ebullición y dejar hervir 3 minutos exactos. Es importante no pasarse de lo contrario, los caracoles se quedaran duros y cuesta comerlos.

Escurrir los caracolillos, dejar enfriar y servir.