Merluza al Txakoli y Tomate

Ingredientes

2 lomos de merluza
150g de tomate
100ml de txakoli (o vino blanco)
2 dientes de ajo
1 Pimienta cayena
250g de almejas
Sal
Perejil
Aceite de oliva

Elaboración

En una sartén con aceite freír los ajos y la cayena.

Añadir el Txakoli y dejar hervir. Después hacer lo mismo con el tomate. 

Una vez que hierva, se le añade la merluza y las almejas a la vez. 

Mientras se van abriendo las almejas, dar la vuelta a los lomos de merluza para que se vayan cocinando.
Cuando estén abiertas las almejas añadir un poco de perejil y sal al gusto.

Spiro Dogs

Ingredientes (Para 4 personas)

400gr harina

100ml cerveza

100ml leche

50ml aceite de oliva

1 sobre levadura panadero

1 cucharadita sal

4 Salchichas Frankfurt grandes

4 lonchas de queso

4 lochas de bacon

Ketchup (Opcional)

Mostaza (Opcional)

Elaboración

En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa. Tapar dejar reposar hasta que doble el volumen (unos 30-45 minutos).

Pasado el tiempo, volver a amasar y separar la masa en 4 montones. Estirar la masa con un rodillo.

Poner en medio Ketchup, una loncha de queso, una de bacon y la salchicha.

Enrollar los Spiro Dogs y meter las puntas hacia dentro, ponerlos en una fuente de horno y dejar reposar la masa otra hora para que doble el volumen.

Pasado el tiempo, introducir en el horno previamente precalentado a 200º durante 15-20 minutos hasta que el pan empiece a dorarse.

Halloween. PortAventura

El fin de semana hicimos una escapada a PortAventura aprovechando la oferta que me habían hecho.

Nos alojamos en el Hotel Gold River, lo recomiendo, está muy chulo y la tematización estilo oeste es alucinante. 

Una de las novedades de este año para los clientes de los hoteles son los viernes de Halloween, y hasta las 22.30h tienes la zona de mediterranea para disfrutar. Montamos en Furius Baco, que no había colas, no me dio tiempo a pensármelo, y pufff, el mono de las narices, rompiendo la maquina!! jejeje, joe no la recordaba tan fuerte!!!

Al día siguiente montamos en todo, disfrutamos del ambiente del parque, bastante mejorado en cuanto a decoración.

Y de nuevo vuelta a la rutina, desestresada gracias a las atracciones que sueltas adrenalina y te quedas como nueva. 

Como no, siempre que voy y tengo tiempo y la encuentro por el parque, me hago una foto con ella.

Olive Ascolane

Está receta me la dió Maximo, mi compañero de trabajo. Aunque nació en Venezuela sus padres son italianos y me comentó lo buenas que estaban las aceituna rellenas que hacía "la mamma".

Ingredientes

20-24 aceitunas grandes (tipo gordal) sin hueso

1 lata de anchoas

1 paquete de Mozzarella

Pan rallado

Huevo

Aceite

Elaboración

Si las aceitunas están muy saladas, es recomendable dejarlas una o dos horas en agua. Escurrirlas bien y secarlas.

Cortar las anchoas en trocitos pequeños para que entren bien en la aceituna.

Rellenar con un poco mozzarella y con un trozo de anchoa.

Pasar las aceitunas rellenas por huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite.

Nota

Por lo que he podido leer en varios foros de recetas italianas es muy común rellenar las aceitunas con carne y queso. Algún día lo probare.

Planes inesperados

Me gusta cuando surgen planes inesperados.

El viernes estuvimos buscando entradas para ir a San Mames para ver el partido Athletic- Athletico, pero todo estaba agotado, asique zanjamos en tema.

Lo bueno vino el sábado mientras me echaba la siesta, que vino mi aita a decirme que le regalaban dos entradas para el partido y que a ellos no les apetecía ir. ¡¡¡YUJUUUUUUU!!!

Hice unos bocatas y allí que nos fuimos. Los dos con mucha emoción y recuerdos, con añoranza de lo vivido en ese campo años atrás.

El resultado no fue el esperado pero al menos disfruté del ambiente de la Catedral.