He vuelto

Después de tener esto muy muy abandonado,(¡dichoso trabajo!), he vuelto por aqui.

Pastas de Té

Ingredientes

4 yemas de huevo
75gr Azúcar
75gr Mantequilla
150gr Harina
1 ralladura de Limón
1 chorrito de anis

Elaboración

En un bol amasar todos los ingredientes. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

Meter la masa en la manga pastelera. En una placa de horno poner papel vegetal para que no se peguen las pastas. Hacer formas con la manga.

Precalentar el horno a 180º. Meter las pastas durante 8 minutos.

Por otro lado si se quiere, derretir chocolate para postres y pintar la mitad de cada pasta.

Costilla Asada

Ingredientes

2 kg Costilla de Cerdo
Ajo
Aceite
1/2 vaso Vino Blanco
Sal
Pimienta

Elaboración

Poner en una fuente de horno la costilla previamente sal-pimentada. Picar los ajos.

Añadir un chorrito de aceite y  medio vaso de vino blanco.

 Precalentar el horno a 200º. Meter la fuente al horno y dejar asar una media hora.

Paella Mixta

Ingredientes

Arroz, 1 tacita por persona
Agua,  2-3 tacitas por persona
Pollo (alas, pechuga)
1 Chorizo
8 Gambas
1 Calamar
Aceitunas
Huevo
Tomate. 2 cucharadas
Cebolla. 1 Mediana
Ajo. 2 dientes.
Colorante. 1 cucharada
Sal
Aceite

Elaboración

En una cazuela con un poco de aceite sofreír la cebolla y el ajo bien picado.
A continuación freír el pollo y el chorizo. Una vez frito lo anterior incorporar las gambas, los calamares y las aceitunas.

Incorporar el tomate, remover y añadir 1 cucharada de colorante.
Añadir el arroz, una taza pequeña por persona y después el agua, en este caso es el doble, 2 tazas pero yo suelo echar 3 para que se haga mejor. Añadir el huevo. E incorporar la sal.

Dejar cocer durante 20 minutos.

Cookies

Hace 2 meses que compré el preparado de Cookies en la tienda americana de Madrid y esta semana hice las galletitas. El preparado es rápido de hacer y muy socorrido si te viene una visita inesperada.

No obstante, dejo una receta de Cookies autenticas.

Aún recuerdo la cantidad de cookies que comía en mi estancia en Irlanda, ¡¡¡que ricas estaban!!

Ingredientes

250gr de Harina
250gr de Chocolate
125gr mantequilla
125gr azúcar moreno
125gr azúcar blanco
1 Huevo
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de bicarbonato

Elaboración

En un bol batir en huevo y añadir la mantequilla a temperatura ambiente.

Añadir el azúcar y remover hasta que la masa quede homogenea y sin grumitos. Después echar una cucharada de esencia de vainilla.

Añadir a la harina una cucharada de bicarbonato y poco a poco ir mezclando con la masa anterior.

Picar el chocolate en trocitos pequeños o comprarlo ya picadito en algún supermercado. Incorporarlo a la masa de las galletas.

Precalentar el horno a 180º. En la bandeja de horno ir poniendo pelotitas de masa separadas entre si.

Meter la bandeja al horno durante 10-12 minutos. 

Una vez hechas dejar enfriar durante 2 minutos para que no se rompan.