Chipirones en su tinta

Ingredientes

Chipirones

Tinta de calamar

1/2 Cebolla

1-2 Dientes de Ajo

1 vaso Vino Blanco

Miga de pan

Agua

Sal

Aceite

Elaboración

Limpiar los chipirones. 

Rellenar los chipirones con los tentáculos.

Cocinarlos en una olla con agua y sal durante unos 35-40 minutos. Pasado este tiempo quitar el agua y secarlos.

Por otro lado, picar la cebollla y el ajo y pocharlos en una sartén. Añadimos la tinta de calamar y la miga de pan. Se remueve para que vaya cogiendo forma la salsa y se añade también el vaso de vino blanco, sazonar.

Una vez que la salsa sea homogenea, pasarla por un chino a la cazuela de los chipirones, remover y cocinar durante 10 minutos.