18/2/11

Pastas de Té

Ingredientes

4 yemas de huevo
75gr Azúcar
75gr Mantequilla
150gr Harina
1 ralladura de Limón
1 chorrito de anis

Elaboración

En un bol amasar todos los ingredientes. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.


Meter la masa en la manga pastelera. En una placa de horno poner papel vegetal para que no se peguen las pastas. Hacer formas con la manga.


Precalentar el horno a 180º. Meter las pastas durante 8 minutos.



Por otro lado si se quiere, derretir chocolate para postres y pintar la mitad de cada pasta.

Costilla Asada


Ingredientes

2 kg Costilla de Cerdo
Ajo
Aceite
1/2 vaso Vino Blanco
Sal
Pimienta

Elaboración

Poner en una fuente de horno la costilla previamente sal-pimentada. Picar los ajos.
Añadir un chorrito de aceite y  medio vaso de vino blanco.


 Precalentar el horno a 200º. Meter la fuente al horno y dejar asar una media hora.

Paella Mixta


Ingredientes

Arroz, 1 tacita por persona
Agua,  2-3 tacitas por persona
Pollo (alas, pechuga)
1 Chorizo
8 Gambas
1 Calamar
Aceitunas
Huevo
Tomate. 2 cucharadas
Cebolla. 1 Mediana
Ajo. 2 dientes.
Colorante. 1 cucharada
Sal
Aceite

Elaboración

En una cazuela con un poco de aceite sofreír la cebolla y el ajo bien picado.
A continuación freír el pollo y el chorizo. Una vez frito lo anterior incorporar las gambas, los calamares y las aceitunas.


Incorporar el tomate, remover y añadir 1 cucharada de colorante.
Añadir el arroz, una taza pequeña por persona y después el agua, en este caso es el doble, 2 tazas pero yo suelo echar 3 para que se haga mejor. Añadir el huevo. E incorporar la sal.


Dejar cocer durante 20 minutos.