Champiñones rellenos

Ingredientes

Champiñones Grandes (2-3 por persona)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

2-3 lonchas de Bacon y/o Jamon Serrano

Bechamel

1 chorreton de vino blanco

1/2 pastilla de caldo de carne

Mozzarella

Sal 

Aceite

Elaboración

Limpiar bien los champiñones. Quitarles el tallo. Salarlos y ponerlos en una fuente de horno previamente engrasada con aceite.

Picar los tallos de los champiñones muy finos asi como el bacon y/o el jamón.

En una sartén con un chorrito de aceite, pochar la cebolla y los ajos. Una vez cocinados añadir el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol y seguido incorporar la pastilla de caldo.

Añadir los tallos, el bacon y/o jamón a la sartén. Cocinarlo unos 10 minutos.

Por otro lado, hacer una salsa bechamel. Una vez hecha, añadir 2-3 cuchadas a la mezcla anterior.

Ahora se rellenan los champiñones con la masa. Añadir a cada uno la bechamel por encima y echar la mozzarella.

Hornear a 170º unos 30 minutos.