15/2/13

Torrijas



Aunque en muchos lugares son típicas en Carnavales, en el pueblo de mi abuela son un dulce navideño.
Esta receta es de ella, todos los años en Navidad nos tiene preparada una buena ración de Torrijas.

Ingredientes

Pan duro (las rebanadas que se quieran)
1 L. de Leche
1-2 huevos (depende de las rebanadas)
Aceite
Azúcar
Canela
Anís (opcional)

Elaboración

Se parte el pan en rebanadas.


En una fuente o plato poner la leche y dejar las rebanadas como 1-2 horas para que se empapen bien.



Pasarlas por huevo batido y freírlas en la sartén.



En un plato, mezclar la canela y el azúcar y expolvorear bien las rebanadas.



Dejarlas en una fuente listas para comer. Esto es opcional (yo lo hago pero no a todos gusta) echar un chorro de anís por las torrijas para que cojan gusto.














8/2/13

Patatas Rafaela (A mi manera)


Se me hace muy difícil describir este plato, me ha parecido una delicia, aunque eso si, como todo lo que esta buenísimo, un poco calórico.
Lo he hecho a mi manera, porque en las recetas originales que he encontrado, llevaban bacon y huevo cocido. Lo he sustituido por tocino de jamón y huevos revueltos.

Ingredientes

2-3 patatas medianas
50gr tocino de jamón
2 huevos revueltos
Salsa bechamel
Queso para gratinar
Aceite
Sal

Elaboración

Pelar las patatas en cuadrados y freírlas. Cuando estén doradas, escurrir bien y reservar.
Por otro lado, picar el tocino de jamón y sofreír unos segundos.
Hacer los huevos revueltos.
Solo falta hacer la salsa bechamel.

En una fuente, poner las patatas, añadir el tocino y los huevos revueltos



Verter la bechamel y expolvorear con el queso.
Meter al horno hasta que se gratine.




5/2/13

Coliflor con bechamel



La coliflor es junto al brocolí mi verdura preferida.
Tenemos la suerte de que la mayoría que comemos son recién traídas de la huerta de un familiar asique el sabor es doblemente bueno.

Ingredientes

1 Coliflor
50gr de jamón serrano
Salsa Bechamel


Elaboración

Lavar la coliflor, cortar el exceso de tallo, cortar en ramitas y poner a hervir unos 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.


Hacer la salsa bechamel y picar el jamón serrano.
En una fuente de horno, poner una base de bechamel. Colocar las ramitas de coliflor e intercalar el jamón picado.




Verter la bechamel restante por encima y expolvorear con queso.



Meter al horno hasta que se gratine el queso.