Tarta Oreo

Esta receta la encontré en un blog de cocina.

Me pareció una tarta divertida, y tenía pinta de estar riquísima asique con motivo del cumple de mi madre, me puse a hacerla.

Ingredientes

2 paquetes de galletas Oreo

2 cucharadas grandes de Mantequilla

150gr de Chocolate Blanco

150ml de Leche

200ml de Nata Liquida

1 sobre de cuajada

Elaboración

En un bol, separar las galletas de la crema, y echar la crema a otro bol, reservar la crema.

Triturar las galletas, pero reservar unas 10 para la decoración.

En un cazo, derretir la mantequilla y añadir las galletas trituradas, mezclando bien. Después echarlo en el molde (este tiene que ser desmontable) y repartir bien ya que va a ser la base.

En otro cazo, añadir: la leche, el chocolate blanco, la nata y la crema de Oreo que teniamos reservada. Se tiene que derretir bien el chocolate y la crema y hay que esperar a que hierva un poco.

Por otro lado, en un vaso disolver el sobre de cuajada con un poco de leche y agregarlo a la crema. Dejar que hierva durante 5 minutos sin parar de remover.

Echar la crema en el molde y dejar unos 30 minutos reposar a temperatura ambiente para que se cuaje.

Después meter el molde en el frigorifico durante 2-3 horas para que termine de cuajar.

Pasado este tiempo, solo queda desmontar el molde y decorar la tarta.

La tarta esta muy buena, fresquita, con sabor a chocolate blanco, y mi madre se ha llevado una gran sorpresa porque no se lo esperaba. Me he dado cuenta del mal pulso que tengo, que dificil se me ha hecho poner unas palabritas en la tarta, jejeje.

ZORIONAK AMATXU!!!!  50 añazos ya, quien te lo iba a decir ehhh????

Chipirones en su tinta

Ingredientes

Chipirones

Tinta de calamar

1/2 Cebolla

1-2 Dientes de Ajo

1 vaso Vino Blanco

Miga de pan

Agua

Sal

Aceite

Elaboración

Limpiar los chipirones. 

Rellenar los chipirones con los tentáculos.

Cocinarlos en una olla con agua y sal durante unos 35-40 minutos. Pasado este tiempo quitar el agua y secarlos.

Por otro lado, picar la cebollla y el ajo y pocharlos en una sartén. Añadimos la tinta de calamar y la miga de pan. Se remueve para que vaya cogiendo forma la salsa y se añade también el vaso de vino blanco, sazonar.

Una vez que la salsa sea homogenea, pasarla por un chino a la cazuela de los chipirones, remover y cocinar durante 10 minutos.

Los Tallarines de Patri

Patri es mi prima, y tiene muy buena mano con la cocina, esto nos viene por nuestra abuela que siempre ha sido buena cocinera y como dice ella, ¡mis niñas son igualitas que yo! En fin, amor de abuela.

Esta receta me la hizo un día que fui a su casa para que su amiga nos hiciera una sesión de maquillaje, ¡qué bien lo pasamos! Me gustaron tanto que le pedí la receta.

Ingredientes

Tallarines

1/2 Cebolla o Cebolleta

2 dientes de Ajo

4-5 Champiñones

Nata para cocinar

1 cola de Rape

6 Langostinos

Aceite

Sal

Elaboración

En una cazuela ponemos a cocer los tallarines

Picamos la cebolla muy fina y un diente de ajo. Se pone a pochar en una sartén con un poco de aceite.

De mientras se lavan los champiñones y se cortan en láminas. Se añaden a la sartén y cuando esten en su punto se incorpora el brick de nata. Se remueve bien la salsa y sazonamos al gusto.

Por otro lado, se prepara el pescado. Cortar en dados el Rape y los langostinos. Echarles un poco de sal y cocinarlos en una sarten con un ajo y aceite. Cunado se haya cocinado añadir la mezcla a los tallarines.

Servir y echar la salsa de champiñones por encima.

Almejas a la Marinera

Hoy mi madre ha venido a casa con unas almejas, que se le han antojado y nos hemos puesto a hacerlas.

Ingredientes
1kg de Almejas
4-5 dientes de Ajo
2-3 cucharadas de Aceite
Sal
1 y 1/2 cucharada de Harina
1 Vaso de Vino Blanco
Perejil (al gusto)
Guindilla pequeña (para que no pique demasiado)
Pimentón (opcional)

Elaboración

Primero hay que limpiar las almejas. Normalmente ya vienen bastante limpias pero conviene darles un remojo en agua para quitar toda la arena.

En una cazuela de barro añadir el aceite y cortar los ajos para freirlos.

Añadir la harina y el vino blanco y mover hasta que la salsa vaya espesando. Si se queda muy espesa se puede echar un poco de agua para suavizarla.

Incorporar las almejas y dejar que se vayan abriendo.

Cuando esten todas abiertas añadir la guindilla, el perejil, la sal y el pimentón, suelo echar 1/2 cucharada pequeña para que coja color y un poco de sabor. Remover todo bien y a comer.

Champiñones rellenos

Ingredientes

Champiñones Grandes (2-3 por persona)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

2-3 lonchas de Bacon y/o Jamon Serrano

Bechamel

1 chorreton de vino blanco

1/2 pastilla de caldo de carne

Mozzarella

Sal 

Aceite

Elaboración

Limpiar bien los champiñones. Quitarles el tallo. Salarlos y ponerlos en una fuente de horno previamente engrasada con aceite.

Picar los tallos de los champiñones muy finos asi como el bacon y/o el jamón.

En una sartén con un chorrito de aceite, pochar la cebolla y los ajos. Una vez cocinados añadir el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol y seguido incorporar la pastilla de caldo.

Añadir los tallos, el bacon y/o jamón a la sartén. Cocinarlo unos 10 minutos.

Por otro lado, hacer una salsa bechamel. Una vez hecha, añadir 2-3 cuchadas a la mezcla anterior.

Ahora se rellenan los champiñones con la masa. Añadir a cada uno la bechamel por encima y echar la mozzarella.

Hornear a 170º unos 30 minutos.